طرز تهیه سوپ خامه سیب زمینی با ژامبون

سوپ خامه سیب زمینی غذایی ساده و متنوع است که می‌توانید آن را در کنار یک ساندویچ به عنوان یک وعده ناهار‌ سبک، سرو یا با سالاد و نان تست یا بیسکویت به عنوان غذای اصلی استفاده کنید.

می‌توانید این سوپ را با یک یا دو قاشق پنیر رنده شده، پیازچه خرد شده یا جعفری خرد شده تازه تزئین کنید.

دستوری که در اینجا آورده‌ایم با ژامبون پخته نگینی است اما می‌توانید به جای ژامبون از سوسیس دودی قهوه‌ای، سوسیس ایتالیایی قهوه‌ای یا هر سوسیس مشابهی استفاده کنید. در قسمت پایانی نکات و راهکارهای متنوع را برای شما می‌آوریم.

مواد لازم:

• 2 قاشق غذاخوری کره
• 1.5 تا 2 پیمانه پیاز (نگینی خرد شده)
• یک پیمانه کرفس (نگینی خرد شده)
• دو عدد هویج بزرگ (پوست‌گرفته و نگینی خرد شده)
• 2 تا 3 پیمانه ژامبون (حدود 500گرم، نگینی ریز خرد شده)
• یک عدد حبه سیر (رنده شده)
• 2 پیمانه آب سبزیجات
• یک پیمانه آب
• 4 تا 5 پیمانه سیب‌زمینی (پوست‌گرفته و نگینی ریز خرد شده)
• 3 قاشق آرد همه‌کاره
• یک پیمانه خامه غلیظ
• یک پیمانه شیر (برای رقیق‌تر شدن سوپ، میتوانید حجم شیر را بیشتر کنید)
• نمک (به مقدار لازم)
• فلفل سیاه آسیاب شده (به مقدار لازم)
• اختیاری: دو قاشق غذاخوری جعفری تازه (خرد شده)
• تزئین: پیازچه (خرد شده)
• اختیاری: پنیر چدار یا ترکیب چدار-مونتری (رنده شده)

خرید پنیر چدار

خرید انواع شیر

خرید انواع خامه

خرید سوسیس و کالباس

مراحل پخت سوپ خامه سیب زمینی با ژامبون :

روش اجاق گاز:

01 مواد لازم را آماده کنید.

02 در یک قابلمه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم آماده کنید.

03 پیاز، جعفری، هویج و ژامبون را اضافه کنید.

04 مواد را به مدت پنج دقیقه یا تا وقتی پیاز نرم شود، تفت دهید و به طور مرتب هم بزنید.

05 سیر را اضافه کنید و یک تا دو دقیقه دیگر تفت دهید.

06 آب سبزیجات، آب و سیب‌زمینی را اضافه کنید.

07 در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید 25 دقیقه دیگر بپزید تا سیب‌زمینی نرم شود.

08 آرد را با خامه مخلوط کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

09 مخلوط را به محتویات قابلمه اضافه کنید.

10 شیر را به آن اضافه کنید. سوپ را بچشید و نمک و فلفل را مطابق میلتان اضافه کنید. صبر کنید تا دوباره داغ شود.

11 با چنگال یا پوره‌کن، سیب‌زمینی را کمی له کنید تا قوام سوپ بیشتر شود؛ اگر سوپ غلیظ است کمی شیر اضافه کنید.

12 سوپ سیب‌زمینی را با جعفری، پیازچه خرد شده یا کمی پنیر رنده شده، تزئین کنید.

• یک پیمانه یا کمی بیشتر کلم، برگ لبو یا اسفناج خرد شده را همراه با سبزیجات دیگر به سوپ اضافه کنید.
• به جای خامه غلیظ از شیر کم‌چرب یا بدون چربی استفاده کنید تا سوپ سبک‌تر شود.
• ژامبون را حذف کنید یا به جای آن یک یا دو پیمانه سوسیس نگینی خرد شده یا سوسیس قهوه‌ای رنده شده، با طعم ملایم یا تند اضافه کنید. می‌توانید قبل از آماده شدن سوپ بیکن پخته رنده شده اضافه کنید.
• همراه با شیر یک پیمانه پنیر چدار رنده شده به سوپ اضافه کنید و بپزید تا پنیر کاملا آب شود.